西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）